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話說,上回中秋露營時,偶娘親特地請人從香港快遞-余仁生褒湯藥材包來台,想讓大家在秋風徐徐的夜裡,可以好好的喝碗褒湯,除了可以讓身體暖呼呼外,也可以補補身子,但誰知,偶娘親居然很不爭氣的試煮失敗,大家都在問,怎麼褒湯不能加鹽的喔!怎麼沒味道,導致我娘親心裡深深感到顏面盡失,決定要好好的學習廚藝。

今日,特地買了食材準備回家再來挑戰一次!俗語說的好,哪裡跌倒就要從哪裡爬起來,所以,今日的菜色依然是香港褒湯-固腰湯。

上次在湯裡只放了肉,所以,褒出來的湯並不清甜,所以這次加了一些蔬菜!

胡蘿蔔-擁有清除致人衰老的自由基,還有豐富的维生素AB维生素和维生素C營養素助於皮膚抗衰老


玉米-含有蛋白質、維生素、硒及17種氨基酸。

最不可或缺的,當然就是肉肉!這次挑選的是尾當骨,一般補骨的藥膳都是選擇這個部位!


接下來,就是這鍋湯的主角-余仁生藥膳包。要開始示範煮法囉!

先將所有的食材清洗乾淨,然後切塊備用。

接下來,煮一大鍋沸水。

要把這些蔬菜先燙過一便,由於,玉米的農藥很多,所以先川燙一次比較安心!省得褒湯褒到最後,都是在喝農藥!

川燙完蔬菜類後,再來川燙尾當骨,把血水跟雜質都先去除,好讓湯可以清清爽爽不油膩!

川燙好之後,放在旁邊備用!

繼續下一步驟,另起一鍋水,等他煮沸。


煮沸後,先把藥材丟進去,讓他先小滾一下!



在依序放入玉米、胡蘿蔔、尾當骨,待大滾後,立即轉小火,便開始了無止境的"褒",這次一共燉了三個多小時,期間我阿爸一直不斷的問我,ㄚ湯不是滾了!你還不把火關掉,瓦斯不用錢ㄚ

三個小時後,先把藥材撈起,留下蔬菜與肉肉,就出現了的作品!!再灑些許的鹽巴提味,就完成啦!果然是比上次好喝又濃多了!

正沉溺在成功的喜悅,Christina來啦!香!香!給我喝喝!

接下來,我們就來到老王賣瓜,自賣自誇的時間!有請試吃者一號-芋頭亮

芋頭亮:好個固腰湯ㄚ!果真是補氣養筋骨,看看我喝了就算高達十歲的年紀,也能健步如飛ㄚ!人客ㄚ!你還不快來一碗,小孩喝了保證長的高又壯,老人喝了,保證不得骨質疏鬆!

試吃者二號-飛腿Sammi

飛腿Sammi:哇!湯頭清甜,果真是一等一的好滋味ㄚ!保證一碗喝完,還想再繼續喝兩碗三碗四碗!

試吃者三號-軟腿Cooper

軟腿Cooper:妳也常常跑到軟腿的經驗嗎?身為業務的妳,每日在外奔波,一定要來碗固腰湯。

軟腿Cooper:喝完之後,保證你不會在軟腿!

試吃者四號-可愛小Christina

可愛小Christina:好喝!轉大人的時候來一碗,保證你長的頭好壯壯,讓你走出去都虎虎生風!

試吃者五號-為人母Emma

為人母Emma:女人ㄚ!最容易得到骨質疏鬆,三不五時就要來一碗,正點的褒湯,保證營養又好喝!

感謝熱情五位試喝者的熱情站台!雖然,她們根本沒喝到!
 

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    amanda 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()